Harina 500 Grs
Manteca 500 Grs
Sal 1 Pizca
Agua helada Cantidad Necesaria
1 - Mezcla la harina con la sal. forma una corona y coloca la manteca en el centro. Trabaja con una cuchilla hasta que tome una consistencia arenosa.
2 - Agrega el agua poco a poco, en el centro, hasta que al tomar la masa puedas formar un bollo
3 - Estira la masa con un palote, en forma rectangular. En lo posible, trata de hacerlo sobre una superficie de madera.
4 - Hace un doblez en tres, es decir, como si fuera un folleto: Uno de los laterales del rectángulo hacia el centro y el otro lateral, también hacia el centro y sobre el primer doblez.
5 - Estira nuevamente en forma rectangular y repetí el doblez y el estiramiento un par de veces mas....
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